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Writer's pictureSonia Andre

FREE resource - Les fiches 'dangers microbios' de l'ANSES

Fiches de dangers biologiques transmissibles par les aliments


Afin d'aider les professionnels de la filière agroalimentaire à maîtriser la sécurité sanitaire et à rédiger des guides de bonnes pratiques d'hygiène, l'Anses met à leur disposition des fiches de description des dangers biologiques transmissibles par les aliments.


Ces fiches sont issues d'une expertise collective en comité d'experts spécialisé "Evaluation des risques biologiques dans les aliments".


Exemples de fiches disponibles :






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